轮台白杏

轮台白杏

轮台白杏，新疆维吾尔自治区轮台县特产，中国国家地理标志产品。

轮台白杏果肉黄白色，肉质细嫩，味极甘甜，多汁，品质上乘、可食率高达94%，2010年12月国家质量监督检验检疫总局批注轮台白杏为中国国家地理标志产品。

产品特点

轮台白杏6月中下旬成熟，一般平均单果重19.7克，果皮黄白色或淡橙黄色，光滑无毛。果肉黄白色，肉质细嫩，味极甘甜，多汁，品质上乘、可食率高达94%，果形、核形端正，可溶性固形物含量21-23%，果肉离核，核仁圆锥形，仁甜而有芳香，晾晒成干果为小白杏干，单重约6克，肉软甘甜。宜鲜食又宜加工取仁，为鲜食、制干、取仁兼用品种。

据化验分析，轮台小白杏含有氨基酸、维生素、糖份、各种消化酶等11种对人类有益的元素，营养价值比鱼高两倍。杏仁含植物油达36%，还有大量的蛋白质、淀粉以及各种氨基酸、消化酶、杏仁甙等16种微量元素，营价值相当于羊肉的3倍，对小儿营养不良、消化不良、肠胃病、肝炎、肾炎有一定疗效。

历史渊源

轮台县作为白杏原产地，有文献记载，其栽培历史已有2500多年。至今，轮台县还保留着百年以上的老杏树100余棵。那些分布在乡间村落的百年古树，树冠庞大，枝繁叶茂，产量稳定，果品肉质鲜美，含糖量高，堪称轮台县宝。

在《大唐西域》中有记载“屈支国东西千余里，南北六百余里……有葡萄、石榴、桃、梨、李、杏……”。

清光绪三十四年（1908）编纂的《轮台乡土志》记载：“杏、桃、榆、杨、梨、葡萄、沙枣等11项民间随处种植、均为常产”轮台丰富的杏子资源源自轮台自古就有成片绿洲，溉田千顷的原因。

在《轮台古今》一书，其中有一节源引汉武帝的大臣桑弘羊的奏议说“……故轮台以东捷枝、渠梨皆故国地，饶水草，有溉田五千顷以上，处处温和，田美，可益通沟渠……”。说明轮台自古就产水多地肥的屯田戌兵之地。

产品荣誉

1986年，轮台县政府举办了首次品种品评会，参加品种23个，轮台白杏名列第四。

2002年，轮台县塔尔拉克乡阿克布拉克村一户农民的轮台白杏在中国第八届李杏会议上取得第一名。