丰南胭脂稻

丰南胭脂稻

丰南胭脂稻，河北省唐山市丰南区特产，全国农产品地理标志。

丰南胭脂稻，民间称之为红稻米，过去因是皇宫贡米而闻名遐迩。丰南胭脂稻外观形似旱粳子，有芒，属于粳米。这种稻米因味腴、气香、微红、粒长，煮熟后红如胭脂，色微红而粒长,气香而味腴被称做“御田胭脂米”，又称胭脂米。富含蛋白质、钙、铁、锌。煮熟后香味浓郁，味道佳，回锅一次，米粒伸长一次，回锅三次，色相犹存，不散粒。

2016年11月2日，原中华人民共和国农业部批准对“丰南胭脂稻”实施国家农产品地理标志登记保护。

外在感官特征

丰南胭脂稻稻谷有红色长芒，灌浆期颖壳胭脂色，成熟后黄褐色，

顺纹有紫色红线；米粒椭圆形，糙米胭脂色，精米色略淡表面有红白相间，千粒重25克左右。煮熟后香味浓郁，味道极佳，回锅一次，米粒伸长一次，回锅三次，色相犹存，不散粒。

历史渊源

丰南胭脂稻，民间称之为红稻米，过去因是皇宫贡米而闻名遐迩。在清代是一直是宫廷贡品，自有文献记载200余年来屡次为文人墨客所称道。

清代谢墉在《食味杂咏》写诗赞叹道：“京畿嘉谷万邦崇，玉种先宜首善丰。近纳神仓供玉食，全收地宝冠田功。泉溲色发兰苕绿，饭熟香起莲瓣红。人识昆仑在天上，青精不与下方同。”这里的兰苕绿便是碧粳米的颜色，而莲瓣红则指的是胭脂稻。

《康熙几暇格物篇》云：“丰泽园中有水田数区，布玉田谷种。岁至九月始收获登场。一日循行阡陌，时方六月下旬，谷穗方颖。忽见一颗高出众稻之上，实已坚好。因收藏其种，待来年验其成熟之早否。明岁元月时，此种果先熟。从此生生不已，岁取千百。四十余年以来，内膳所进，皆此米也。其米色微红而粒长，气香而味腴。以其生自苑田，故名御稻米。”

1962年，丰南胭脂稻标本在全国农业展览馆展出。

生产情况

2012年，丰南胭脂稻30亩稀有稻米亩产达到400公斤。

2016年，丰南胭脂稻保护面积50000亩，种植面积1000亩，年产量350吨。

产品荣誉

2016年11月2日，原中华人民共和国农业部批准对“丰南胭脂稻”实施国家农产品地理标志登记保护。

专用标志使用

1、符合下列条件的单位和个人，可以向登记证书持有人申请使用农产品地理标志：

1.1、生产经营的农产品产自登记确定的地域范围；

1.2、已取得登记农产品相关的生产经营资质；

1.3、能够严格按照规定的质量技术规范组织开展生产经营活动；

1.4、具有地理标志农产品市场开发经营能力。使用农产品地理标志，应当按照生产经营年度与登记证书持有人签订农产品地理标志使用协议，在协议中载明使用数量、范围及相关责任义务。

2、农产品地理标志使用人享有以下权利：

2.1、可以在产品及其包装上统一使用农产品地理标志（丰南胭脂稻名称和公共标识图案组合标注型等）；

2.2、可以使用登记的农产品地理标志，进行宣传和参加展览、展示及展销。

3、农产品地理标志使用人应当履行以下义务：

3.1、自觉接受登记证书持有人的监督检查；

3.2、保证地理标志农产品的品质和信誉；

3.3、正确规范使用农产品地理标志；

4、地理标志农产品的生产经营者，应当建立质量控制追溯体系，农产品地理标志持有人和标志使用人，对地理标志农产品的质量和信誉负责。

5、任何单位和个人不得伪造、冒用农产品地理标志和登记证书。6、鼓励单位和个人对农产品地里标志进行社会监督。