上口冰果

上口冰果

上口冰果　苹果的一种，皮有红绿两种，春花秋实，剖开果肉形如冰凌，甜脆可口，含糖较高，因名之。全市沿弥河各村均有种植，以上口镇最多。为一方地方特产。

2013年1月,“上口冰果”商标被国家工商总局评定为“地理标志证明商标”。上口冰果生产地域为寿光,总生产面积900公顷,其中以上口镇方吕东村种植面积最大。

　　上口冰果是苹果的一种,早在明代就有种植。至清代中叶,上口冰果已成为当地的重要农产品。据民国版《寿光县志》记载:“冰果,特产也,皮有红绿两种,剖开如冰凌,因名之。”

　　去年12月26日上午,在方吕东村,党支部书记王文修正在和哥哥一起给冰果树剪枝。“明年开春果树发芽,在这之前必须要深挖、剪枝和施肥。”王文修说,剪枝保证了合理密植,让果实个头和密度适中。施肥以农家肥为主,等明年果树生长期间,再根据需要追施氮、氨、钾肥。

　　王文修称,方吕东村自上世纪八十年代开始大面积种植苹果。“一开始是种植红星和金帅等品种,后来改种红富士。”王文修说,因上口镇所处地理位置气候、土壤、光照与其他红富士产地不同,产出的上口冰果,约有1/5的果肉在色泽、口感上与众不同。

　　从气候条件看,上口镇地处中纬度,属暖温带大陆性季风气候,春季干旱少雨,夏季炎热多雨,秋季爽凉有旱,冬季干冷少雪。这里年平均气温12.7℃,年平均降水量593.8毫米,全年平均日照总时数2548小时,适宜冰果生长。

　　从土壤条件看,该地域的土壤富含有机质、表土深厚、保水、保肥能力强。土壤呈弱碱性,PH平均值为7.86,利于提高冰果品质。这里特殊的气候及土壤条件,使得上口冰果具备高产、优质、抗病、耐寒的特点及株茎组织严密的外观特性。

　　“大部分果肉近乎纯白色。一部分呈淡黄色,和大块冰糖颜色相近。”王文修称,“这部分果肉细嫩、甘甜、爽脆,甜度比周围果肉高,是最好吃的部分。老人们切开冰果,有‘冰糖’的一半不舍得吃,留给孩子吃。”

　　每年开春发芽后,冰果开始生长,10月底、11月初左右成熟收获。“冰果的挂果时间长,生长全程套袋,减少农残、保证采光。”方吕东村村民王立丰说,现在全村一共有270亩冰果园,亩均年产量3500公斤。

　　据介绍,冰果营养丰富,含有多种维生素和酸类物质。1个冰果中含有类黄酮约30毫克,含有15%的碳水化合物及果胶,维生素A、C、E及钾和抗氧化剂等含量也很丰富。

　　“一个冰果(约154克)含膳食纤维5克、钾170毫克、钙10毫克、碳水化合物22克、磷10毫克、维生素C和维生素B各7.8毫克。”王文修说,冰果中的含钙量比一般水果多得多,有助于代谢掉体内多余盐分。

　　另外,冰果中的苹果酸可代谢热量,富含的可溶性纤维果胶,可防治便秘。果胶还能促进胃肠道中的铅、汞、锰的排出,调节机体血糖水平,预防血糖的骤升骤降。

　　王文修说:“冰果品质高、价格低,不出一个月就卖完了,销路特别好。”除供给当地超市外,因坚实耐冻、便于长期储存和远道运输,上口冰果还远销全国,甚至漂洋过海,出口欧美、日韩。