据了解，大田薄皮核桃不仅含有丰富的蛋白质、脂肪碳水化合物等多种营养元素，还含有人体必需的钙、磷、铁等微量元素以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。大田薄皮核桃的大部分脂肪属不饱和脂肪，有预防动脉硬化的功效，核桃仁中含有锌、锰等人体不要缺少的微量元素，对补充人体必需营养物质有很好的作用，不仅如此，常吃核桃好能够预防乳腺癌、抑郁症、糖尿病等，此外中医认为，核桃味甘、性温，可补肾固精、温肺定喘、润肠通便。
大田薄皮核桃具有如此品质，与当地的环境离不开关系。大田薄皮核桃种植区域属暖温带季风区域大陆性半湿润气候，四季分明，年平均气温11.9摄氏度，年10摄氏度以上活动积温4100摄氏度，无霜期196天，平均日照时数2660.6小时，年平均降雨量580.8毫米。具有气候温和，四季分明，温差大，光照充足，降雨适中等气候条件，而且，当地土层深厚，富含有机质，通气性良好，有利于大田薄皮核桃的生长和养分积累，同时这成为大田薄皮核桃优良品质形成的重要因素。
