宁夏是枸杞原产地，栽培枸杞已有500多年的历史，而宁夏枸杞则是宁夏枸杞中之上品。宁夏枸杞之所以名甲天下，其一功益于当地适于枸杞生长的土壤和昼夜温差大的气候；其二是利用黄河水与含有各种矿物质的清水河苦水混灌。其特定条件决定了宁夏枸杞的与众不同，宁夏枸杞色艳、粒大、皮薄、肉厚、籽少、甘甜，品质超群，是惟一被载入新中国药典的枸杞品种，国家医药管理局将宁夏定为全国惟一的药用枸杞产地，引入全国十大药材生产基地之一。明代杰出医药学家李时珍所著《本草纲目》中，将宁夏枸杞列为本经上品，称全国入药杞子，皆宁产也。
长期以来，宁夏枸杞子一直以品质纯正、产量丰盈而居全国之冠。据史籍载，中宁栽培枸杞至少已有五百年的历史，明弘治年间即被例为贡果。编纂于清乾隆是的《中卫县志》称枸杞宁安一带（今宁夏中宁县）家种杞园，各省入药甘枸杞皆宁产也。时人曾赋诗赞曰六月杞园树树红，宁安药果擅寰中。千钱一斗矜时价，决胜腴田岁早丰。《朔方道志》中也有枸杞宁安堡者佳的记载。唐朝著名诗人刘禹锡曾赞誉枸杞枝繁本是仙人杖，根老能成瑞犬形。上品功能甘露味，还知一勺可延龄。
宁夏枸杞滋补肝肾，益精明目。用于虚劳精亏、腰膝酸痛、眩晕耳鸣、内热消渴、血虚萎黄、目昏不明。
