桑植萝卜在桑植县种植历史悠久，肉质根光滑雪白，无糠心，汁多味甜，富含维生素C及人体必需的矿物质，被誉为高山深处的鲜人参。
2014年10月11日，原国家质检总局批准对“桑植萝卜”实施地理标志产品保护。
产品特点
桑植萝卜因其“皮薄、汁多、质白、香甜”四大特色成为武陵山区的“萝卜之王”，又因其食用、药用功效显著被誉为“高山深处的鲜人参”。
产地环境
桑植县位于湖南省西北边陲，是贺龙元帅的故乡、红二方面军长征出发地。全县总面积3474平方千米，隶属张家界市，有张家界后花园之美称，是典型的山区农业县。
桑植萝卜属典型的高寒山区，其中以白石乡尤为突出，平均海拔1100米，年平均气温12.4℃，夏季气候凉爽，昼夜温差大，雨量丰沛。萝卜为喜冷凉气候生长蔬菜，属于耐寒性或半耐寒性植物，特别适宜夏季反季生产，桑植萝卜的产地土壤多为黄棕壤草甸土，土层深厚，富含有机质，土壤呈微酸性，保水透水能力强，通气性良好，有利于萝卜肉质根形成及膨大。这里远离城市，空气清新，不受工业“三废”及城市生活垃圾影响，其温度条件与萝卜生长所需环境极相吻合。
历史渊源
桑植县是传统的农业大县，蔬菜资源极其丰富，尤以萝卜栽培历史更为悠久。
据桑植县志记载：“明末清初，为萝卜栽培盛期。”
清末，桑植萝卜生产逐渐衰落。
民国时期，桑植萝卜有所发展，白石为桑植县主要蔬菜产区之一。
2013年，《张家界市农业产业提质升级“523”行动计划》出台后，“桑植萝卜”作为特色蔬菜得到快速发展，工商部门引导农民成了蔬菜专业合作社，走上了联合生产致富的新路子。
生产情况
2015年，从事桑植萝卜种植的农户约3900余户共1.1万人，种植面积达到了1.8万亩，年产鲜萝卜约7.2万吨，年产值达1.3亿元，产品主要销往长沙、武汉、广州、重庆等地，并出口到香港、澳门、台湾、新加坡。
产品荣誉
2014年10月11日，原国家质检总局批准对“桑植萝卜”实施地理标志产品保护。
地理标志
地域保护范围
桑植萝卜产地范围为湖南省桑植县白石乡、西莲乡、人潮溪乡、蹇家坡乡、细砂坪乡、八大公山乡、谷罗山乡、天星山林场、陈家河镇、竹叶坪乡共10个乡镇林场现辖行政区域。
质量技术要求
一、品种
耐抽薹的长白萝卜类型品种。
二、立地条件
产地范围内海拔高度在800米至1300米，土壤类型为棕壤草甸土，土壤质地为砂壤土，土壤耕层≥30厘米，有机质含量≥3%，pH值5.5至6.5。
三、栽培管理
1.播种：高畦直播，播种期4月至7月，每公顷留苗≤15万株。
2.施肥：每公顷施有机肥≥4000千克。
3.环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家相关规定，不得污染环境。
四、收获
6月至10月。
五、质量特色
1.感官特色：肉质根呈长筒型，白色、光滑、顺直、无青头；肉质雪白、无糠心，口感脆嫩、少渣。
2.理化指标：肉质根重0.9千克至1.2千克，可溶性糖含量≥3.4%，水分含量≥92%。
3.安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。
专用标志使用
桑植萝卜产地范围内的生产者，可向湖南省桑植县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经湖南省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。桑植萝卜的检测机构由湖南省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。
