特产文化
据史料记载，麻香糕产生于1821年，由益阳沅江人创制，主要以洞庭湖区糯米、芝麻、蔗糖为原料，通过16道制作工序精制而成，产品薄脆香甜、落口消溶，至今已有近200年历史。
麻香糕在传承的历史长河中，最为突出的当属中华老字号“億昌”，“億昌”蕴含“億万民生，昌盛兴隆”之意。从前，有首民谣唱道：“后湖里的水，陈义盛的女；锦林的鸡狼毫，億昌的麻香糕。”
制作工艺
麻香糕因为工序十分复杂，加工时间长，也被人们称为“麻烦糕”，也许正是因为麻香糕的工序之复杂，才有这味道之绝美。
质量上乘的麻香糕，用材十分讲究，需用洞庭湖区特有的深水黑泥糯米、香味浓郁的小颗粒芝麻，还有品质上佳的绵白糖。准备好的材料还要经过炒制、吸潮、发酵、擦粉、打糕、摆糕、烧糕等十多道精细而缜密的手工技艺才能制成。
2009年，麻香糕传统手工技艺被湖南省政府认定为省级非物质文化遗产。
可以说沅江人民将中华民族坚持不懈的民族精神渗透在麻香糕的制作过程里，让薄脆香甜的麻香糕承载着大国工匠精神。
沅江麻香糕
承载的不仅仅是酥松香甜的口感
更是一份旧时光的记忆
一缕浓浓的沅江情
