拜城油鸡
拜城油鸡属肉蛋兼用型鸡种，拜城油鸡体态肥美、骨细肉多、肉质细嫩、香味浓郁，营养丰富而倍受产区人民喜爱。其名称由来，一说秋季育肥后，胸部迅速沉积大量脂肪而得名；一说皮肤和肌肉间有一层很薄脂肪层，而且这个脂肪层散发出特殊的香味，所以称它为油鸡。拜城油鸡产于新疆维吾尔自治区阿克苏地区拜城县，中心产区位于拜城盆地边缘。2010年1月15日，拜城油鸡被列入国家畜禽遗传资源名录。
拜城县位于天山中段南麓、却勒塔格山北缘的山间狭长带状盆地。拜城县气候特点属温带大陆性干旱型气候，冬季寒冷，夏季凉爽，年均气温7.6℃，无霜期133至163天，年均降水170毫米。有木扎提河、喀普斯浪河、喀拉苏河、克孜勒河等水系。拜城是国家商品粮生产基地县，中国美利奴细毛羊（南疆型）之乡，中国黄油菜之乡。巨大的温差、丰富的水资源和充实的粮食供应是拜城油鸡独特品质形成的重要基础。
拜城油鸡体态肥美、骨细肉多、肉质细嫩、香味浓郁，营养丰富，但生产性能偏低，不适应规模化生产的需要，普通农民养殖拜城油鸡主要是自给自足。20世纪80年代，大量外来鸡种的引进，对拜城油鸡产生了极大的冲击，杂交窜配现象十分严重。1995年，新疆农业大学动物科学学院课题组赴拜城县进行拜城油鸡的品种资源调查，2002年正式开始了《拜城油鸡品种资源保护和开发利用》课题研究，后在黑英山乡和老虎台乡建立拜城油鸡保护区。
