平武核桃

平武核桃

平武核桃，四川省平武县特产，中国国家地理标志产品。

平武核桃是胡桃科，胡桃属，胡桃的栽培品种。平武县境内气候、土壤适宜核桃树生长，产出的核桃果大、壳薄、仁黄、质优、无公害。核桃营养丰富，含油率为63～78%，为大豆的4.5倍、油菜籽的1.8倍，比花生和芝麻含油高13～24%。含蛋白质15～27%，并含有丰富的维生素及钙、磷、铁等矿物。

2011年9月19日，原国家质检总局批准对“平武核桃”实施地理标志产品保护。

产品特点

核桃是著名的木本油料植物，油脂含量65%～70%。以核桃仁为原料压榨的食用植物油就是核桃油，被誉为“东方橄榄油”。核桃油营养丰富、口感清淡，易被消化吸收，是儿童发育期、女性妊娠期及产后康复的高级保健食用油。以核桃仁、纯净水为主要原料，采用现代工艺加工制得的核桃露，口感细腻润滑，香浓爽口。以糯米、核桃、枣等为主料，以白砂糖为调料加工制作核桃酪，浆浓而甜，益智补脑，调理健忘和延缓衰老。

平武核桃坚果近圆形，果大，缝合线平，中壳，果壳光滑美观，壳纹较浅，内褶壁不发达，易剥壳，种仁乳白或淡黄白色，饱满，风味香浓，涩味淡。

产品荣誉

1977年，四川省人民政府就确定平武为全省核桃生产基地县。 

1978年，平武核桃产量跃居全国主产县第十位，四川省第一位，被国家农业部列为全国十大核桃基地县之一。

1978年，平武核桃仁被原国家商检局授予出口免检产品。

1978年，平武核桃代表四川省出席了在新疆召开的“全国核桃生产先进经验交流会”。

2010年8月，平武核桃通过了中国绿色食品发展中心绿色食品A级认证。

2010年11月，平武核桃代表四川坚果产品参加了在上海举行的中国绿色食品博览会，被中国绿博会组委会授予“中国最畅销农产品奖”。

2011年9月19日，原国家质检总局批准对“平武核桃”实施地质量特色

感官特色：坚果近圆形，缝合线平，壳纹较浅，内褶壁不发达，易剥壳，能取整仁或半仁，种仁乳白或淡黄白色，饱满，出仁率高，风味香浓，涩味淡。

理化指标：单果重≥16克，出仁率≥50%，种仁粗蛋白含量≥21.5%，粗脂肪含量≥61.5%。

安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

理标志产品保护。

2018年，平武县石坎核桃专业合作社申报的“涪源龙门山”牌核桃通过了中国A级绿色食品认证，被授予绿色食品标志使用权。