在湖北襄阳有一种著名的特色小吃—金刚酥。这种襄阳的传统地方特色小吃，它悠久的历史如今已经无法考证了，蛋传到陶家一门的手上，就已经有100多个年头了。现如今襄阳制销金刚酥的也仅有陶记一家。
襄阳陶记的“金刚酥”是历史名城襄阳的传统风味小吃，距今已经有两百多年的历史。襄阳古城历来都是兵家必争之地，战乱时期，粮食缺乏，幸好城内还有“金刚酥”出售。“金刚酥”落口易化、不粘牙齿、天赐清香、可以中和胃酸，有易于长期存放，成了当时守城官兵必备粮草，备受青睐。时至今日，“金刚酥”用料更加考究，工艺也远非昔日所能比拟，它既是轻松、小憩的休闲食品，也是馈赠亲友的首选佳品。
关于“金刚酥”还有一个传说。相传早在三国时期，诸葛亮准备进去西川。军马未动，粮草先行，然而去西川征途遥远、地形复杂、山高路险，蔬菜、粮食的运输极其困难，士兵的补给问题成了决胜的关键。诸葛亮发如今襄阳地区有一种炭火烤制的民间小吃“金刚酥”，既便于携带，又能够久藏不变质，就决定去把它作为士兵的主要干粮。不曾想到在长途奔袭中，小小的金刚酥不但填饱了士兵的肚子，而且还有这消食开胃、去痛止酸等功效，因此军心稳定、战斗力大增，一举取得了西川大捷，为刘备入川奠定下了坚实的基础。这金刚酥功不可没，从此便在民间流传开来。
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