迁西栗蘑
迁西栗蘑，河北省唐山市迁西县特产，全国农产品地理标志。
迁西县属暖温带大陆性半湿润季风气候，四季分明，干湿季节明显，热量充足，全年降水量在600毫米-800毫米左右，是冀东地区一个多雨中心，大部分降雨集中在6月-8月，该季节正是野生栗蘑生长旺季。迁西栗蘑子实体肉质，短柄，呈珊瑚状分枝，末端生扇形至匙形菌盖，重叠成丛，大的丛宽40厘米-60厘米，重3千克-5千克；菌盖直径2厘米-7厘米，灰色至浅褐色。有反射性条纹，边缘薄，内卷，菌肉白。
2013年04月15日，原中华人民共和国农业部正式批准对“迁西栗蘑”实施农产品地理标志登记保护。
品质特性
迁西栗蘑子实体肉质，短柄，呈珊瑚状分枝，末端生扇形至匙形菌盖，重叠成丛，大的丛宽40厘米-60厘米，重3千克-5千克；菌盖直径2厘米-7厘米，灰色至浅褐色。有反射性条纹，边缘薄，内卷，菌肉白。有菌管，管孔，孔面为白色至淡黄色，管口呈多角形。孢子无色，光滑，卵圆形至椭圆形。菌丝壁薄，分枝，有横隔，无锁状联合。
迁西县地处燕山南麓，高山丘陵交错起伏，川谷纵横。土质多为片麻岩风化土质，富含铁、硒等元素。片麻岩风化后形成土壤土层较厚，结构疏松，具有一定的粒状结构，土壤中腐殖质含量低，粘性小，不易板结，透水、透气、保湿性好；适合迁西板栗的生长。
迁西县属暖温带大陆性半湿润季风气候，四季分明，干湿季节明显，热量充足，全年降水量在600毫米-800毫米左右，是冀东地区一个多雨中心，大部分降雨集中在6月-8月，该季节正是野生栗蘑生长旺季。
迁西县县内水资源丰富。除潘家口、大黑汀两座大型水库外，还有几十座中小型水库和滦河、长河、洒河、青河、还乡河、沙河6条主要河流。县内地下水丰富，水质呈中性。适合迁西栗蘑生长的酸碱度要求。生产用水主要为地下水，水质优良，符合人畜饮用水标准。
因此，该地具有适宜迁西栗蘑生长的土质、气候条件及栽培用原料，适合迁西栗蘑仿野生栽培。
历史渊源
迁西是京东板栗的最佳适生区，著名的“中国板栗之乡”。迁西也是栗蘑人工栽培的发源地，已有20多年栗蘑栽培历史。
1991年，迁西县承担了河北省“八五”攻关课题《栗蘑人工驯化栽培技术研究》。
1992年，迁西县开始小片区试验取得较大进展。
1993年，栗蘑仿野生人工栽培获得成功。
1994年，栗蘑仿野生人工栽培通过省级技术鉴定，同年被国家科委列入“星火计划”，并推广到全国各地。
1996年，栗蘑仿野生人工栽培获得国家发明专利。
1997年，栗蘑仿野生人工栽培获国家开发新产品优秀奖。
2013年，迁西县荣获“中国栗蘑之乡”称号。
生产情况
2012年，迁西栗蘑保护面积约15万亩，常年种植迁西栗蘑面积2000亩，年产量约1万吨。
2013年，迁西县17个乡镇都建立了栗蘑栽植基地，栗蘑特色村达到50多个，示范园达到120多个。建成栗蘑菌厂22家，成立食用菌专业合作社6家，鲜栗蘑产量达到6000吨，产值1.2亿元。
产品荣誉
2013年04月15日，原中华人民共和国农业部正式批准对“迁西栗蘑”实施农产品地理标志登记保护。
标志使用规定
（1）标志使用范围。迁西县地域范围内的迁西栗蘑生产者、经营者，经审核符合条件的单位和个人可以向登记证书持有人申请使用迁西栗蘑地理标志。使用农产品地理标志，应当按照生产经营年度与登记证书持有人签订农产品地理标志使用协议，在协议中载明使用数量、范围及相关的责任义务。
（2）标志使用要求。可以在产品及其包装上统一使用农产品地理标志“迁西栗蘑”名称和公共标识、图案组合、标注等。可以使用登记的“迁西栗蘑”地理标志，进行宣传和参加展览、展示及展销。
（3）标志使用人应当履行相关义务。自觉接受登记证书持有人的监督检查；维护地理标志的品质和信誉；正确规范使用农产品地理标志；不得伪造和冒用地理标志和证书；鼓励单位和个人对地理标志的使用进行监督。
