桓仁蛤蟆油
桓仁蛤蟆油，辽宁省桓仁满族自治县特产，中国国家地理标志产品。
桓仁蛤蟆油是雌性中国林蛙输卵管中的蛋白质，呈半透明胶体状，经采制干燥而成，民间也称雪蛤油，雪蛤膏，被医学界称作为“绿色保健软黄金”。桓仁蛤蟆油最主要成分为胺基酸，另含有19种微量元素，胡萝卜素，核糖核酸，多种维生素、胶原蛋白等，只有4%的脂肪，而且还是不含胆固醇的优质的不饱和脂肪酸。此药材特殊之处在于含有大量的荷尔蒙，这也是哈士蟆名贵滋补，被称为“动物人参”的原因。桓仁蛤蟆油性甘平、药力强大，因此适宜长期的服用，不过严重糖尿病、肺胃虚寒、腹泻者不宜服用。
2008年05月30日，原国家质检总局批准对“桓仁蛤蟆油”实施地理标志产品保护。
产品特点
品质特性
桓仁蛤蟆油是桓仁境内雌性中国林蛙的输卵管的干制品，富含4种激素、9种维生素、13种微量元素和18种氨基酸，少量胡萝卜素和低温生物活性物质。桓仁蛤蟆油不但质量优良，且具有明显的地域特色，外观块大而色泽纯正，并具有脂肪样鲜亮光泽，具有滋阴强肾、激发免疫功能等作用，可促进人体内的蛋白质合成，尤其是免疫球蛋白的合成，对人体的生长发育、延缓衰老和健康强壮等诸多方面都有较强的促进作用。被称为“绿色软黄金”。
营养价值
实验室鉴定，道地蛤蟆油药材内含的般天然营养成份主要包括：粗蛋白、粗脂肪、灰分、无氮浸出物
药用价值
哈士蟆油的作用在许多中药文献中都有记载。李时珍《本草纲目》记载：林蛙油具有“解虚劳发热，利水消肿、补虚损。尤益产妇”。《中药大词典》指出：林蛙油具有“坚益肾阳、化精添髓、泽润肺脏，为虚寒，气不化精之药”。《中华人民共和国药典》2000年版一部记载：蛤蟆油“补肾益精、养阴润肺，用于阴虚体弱、神疲乏力、心悸失眠、盗汗不止、痨嗽咳血等症。”
中国中医认为，林蛙油能提高体内血糖正常水平，具有明显的抗疲劳作用，增加机体血氧利用率，降低耗氧量，从而增强机体活力和应激状态下的保护作用，连续一段时间服用，能明显降低血脂，磷脂结构中亲水性基因和亲油性基因，可以消除血管壁沉积的脂类物质，使血管中血流量增大，改善微循环，对于冠心病，心律不齐及并发症有辅助治疗作用。林蛙油含有雌二醇、辛酮等激素类物质，具有的同化激素作用，可促进人体内的蛋白质合成，尤其是免疫球蛋白的合成，提高人体对外来病菌的抵抗能力。林蛙油经充分溶胀后释放出的胶原蛋白质、氨基酸和核酸等物质，可促进人体，特别是皮肤组织的新陈代谢，保持肌肤细腻，延缓衰老、美容养颜，对于调节女性内分泌、改善更年期症状有很好的疗效。
另外，如果有冻疮、脚气、水火烫伤，用蛤士蟆油外敷也有治疗作用。蛤士蟆油作为一种兼具药用、食补、美容的高级营养品，一年四季皆可食用，尤其是冬季服用。不过，蛤士蟆油虽然是滋阴的佳品，但它有雌激素的成份，小孩不宜食用。
食用方法
生服法
洗净后放在小碗里，放入约盖过蛤蟆油的凉水，不用温水，发泡超过12小时，当成为晶莹雪白的球型糕状，既泡开后，再放入冰糖及适量的水(或者加纯蜂蜜冲服)，就可以吃了。林蛙油泡好之后不经蒸煮而生食。其优点，林蛙油的某些成分，如激素、维生素等，不会因高温而破坏，可较好地保存林蛙油的完整营养价值。
熟服法
将洗泡好蛤士蟆油，放在微波炉里加热2分钟，放入冰糖及适量的水（或者加纯蜂蜜冲服）即可食用，也可加几枚枣或几滴酒除去腥味。或者放点冰糖、枸杞子，水果等，加适量水蒸（炖）40—60分左右即可。切记要文火，最好是不超过80－90度，以保存其营养成分。对于肠胃不好的人，尽量建议熟吃。
历史渊源
蛤蟆油是雌蛤蟆蛙输卵管的干制品，并非脂肪。首见于宋朝苏颂《本草经》，列于虾蟆顶下，谓：“有种大而黄色，多在山石中藏蛰，能吞气，饮风露，不食杂虫，谓之山蛤，山中之人食之。”
明代李时珍的《本草纲目》对此亦有记载。
清朝时期，蛤蟆油被誉为“八珍之首”的上等宫廷贡品。
现代，蛤蟆油被《中国药典》作为药材收载。由于历史因素延续，中国南方、港澳台地区及东南亚些国家的华人，亦习惯将蛤蟆油药材俗称为雪蛤。
生产情况
2015年，桓仁县林蛙半人工养殖基地达到300万亩。
2016年，桓仁县林蛙放养面积已达到300万亩，注册养殖户330余户，年产商品蛙5000多万只，产值可达2亿多元。
产品荣誉
2008年05月30日，原国家质检总局批准对“桓仁蛤蟆油”实施地理标志产品保护。
专用标志使用
桓仁蛤蟆油地理标志产品保护范围内的生产者，可向辽宁省桓仁满族自治县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，由国家质检总局公告批准。
