酸甜水梅
1梅子洗净，撒上一小把粗盐，拌匀腌制一晚。第二天盐会化成水，把盐水留起备用。
2梅子用刀背拍裂，放到太阳底下晒，晒至梅子表皮没水分，有些变黄后收起来，大概晒半天左右。
3把盐水倒入锅里加入半斤红糖（估计换成白糖应该也好吃），如果盐水不够可适量加入清水，把红糖煮至融化，之后倒入梅子拌匀后关火。
4梅子和糖汁一起装瓶，放两三天就可以吃了。
是尊重传统还是创新口味！是走老路子还是寻找属于自己的味道，我想每个人都希望自己能有所突破。走出属于自己的味道！ 酸梅汁是一个传承传统的“老饮料”一般用的主料就是“乌梅”，而今天我们所做的酸梅汁。主料确是“咸杨梅”两者是属于不同的口味！ 杨梅产于夏季其果肉呈红或暗红色，是不少人夏日里的解暑圣品。 杨梅含有多种微量元素能生津止渴、涩肠止泻、和胃止呕、消食利尿， 加与配料制作成的酸梅茶，酸甜可口。开胃健脾 消暑止渴并能起到解毒的功效，对于宿醉呕吐不止特具疗效。
