绣林玉液

绣林玉液

绣林玉液，湖北省石首市特产，中国国家地理标志产品。

石首市酿酒历史悠久，最远可追溯到商代，境内桃花山镇的商代遗址，曾出土了青铜觚、青铜鎛，据考证为湖北省出土最早的商代贵族酒器。

绣林玉液得名于汉代，建安十四年（209年），刘备迎娶孙夫人于阳歧山（今石首市绣林山），品酒赞曰：“真乃锦绣如林，琼浆玉液也。”绣林山、玉液酒，因此得名。绣林玉液酒体清亮透明，柔和谐调，绵甜爽净。

2014年04月09日，原国家质检总局批准对“绣林玉液”实施地理标志产品保护。

产品特点

绣林玉液采用古老的清蒸二次清酿造工艺，在当地温润气候条件下，选择酿酒微生物群进行发酵，利用土壤中独特的微量元素，形成了得天独厚的酿酒条件，经陶缸陈酿，使生产出的绣林玉液白酒香气悠久、甘美醇厚、入喉净爽、喝得轻松。

历史渊源

石首酿酒历史悠久，酒文化积淀深厚，可追溯到3000年前的商代。在石首市桃花山镇九佛岗村考古发现，距地表3米以下的土层中，是3000年以前的商代遗址。经发掘，出土了大量陶器、石器、铜器，特别是其中的青铜觚、青铜鎛（存市博物馆），据考证为湖北省已知出土最早的商代贵族酒器。

东汉建安十四年（209年），刘备迎娶孙夫人于阳歧山（今石首市绣林山）。县人摆酒迎庆，刘皇叔开怀畅饮，只觉酒入口中香气四溢、余味悠长，别有一番风味，又观山川秀美，赞曰：“真乃锦绣如林，琼浆玉液也。”绣林山、玉液酒，因此得名。绣林玉液工匠以此为荣，经千年锤炼，世代相传，已有1800多年历史。

明清时期，石首酿酒业已十分繁盛，绣林、新厂等集镇均兴建槽坊，处处酒旗招展，酒坊林立，酒香缭绕。集镇上多为专业或兼营槽坊，雇有师傅和帮工长年生产，俗称大作；乡村则多为临时作坊周期性生产，俗称小作。但此间的槽坊多为手工操作，品种单一。

至民国时期，绣林玉液沿长江黄金水道，上入川至重庆、泸州、成都，下径武汉、南京、杭州、上海，先后在各地设立商号。

1951年，国营石首县酒厂建立，坚持古法酿造，采用富含人体所需微量元素的长江天然有氧活性水为酿造用水，选用石首境内天鹅洲湿地洲滩上生产的糯高粱为酿造用粮，采用历年传承的秘制酒曲进行糖化与发酵，选用陶缸加以储藏和老熟，将绣林玉液生产规模继续扩大，发展成为长江名酒带核心区域的重大白酒生产基地之一。

生产情况

2014年，绣林玉液年产基酒2万吨、年产成品酒1.5万吨。

产品荣誉

2005年1月，绣林玉液获湖北省消费者协会授予的2003—2004年度消费者满意商品荣誉称号。

2010至2011年，绣林玉液连续两年被评为湘、鄂、赣、渝、闽五省市白酒质量检评优质产品和金奖。

2012年12月，绣林牌商标被国家工商总局授予中国驰名商标称号。

2013年12月，绣林玉液被评为湖北省名牌产品。

2014年04月09日，原国家质检总局批准对“绣林玉液”实施地理标志产品保护。

专用标志使用

绣林玉液产地范围内的生产者，可向湖北省石首市质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经湖北省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。绣林玉液的检测机构由湖北省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。