时辰包子陕西省的一种名食。以渭南所制最为驰名。清代光绪年间，渭南时辰包子创始于清乾隆年间，但那时不叫时辰包子，到了光绪二十九年(年)，渭南城南村出了一位做包子的名手叫张坤，他家的包子特别味长，每天争尝名品的食客络绎不绝，排成长龙，一过上午时，就买不到包子了。因此人们就给这种包子加上时辰两字，尔后约定俗成，流传至今。张师傅每日做包子有定数，到上午九、十点钟即已售完，买包子要讲一定时辰，故此包子习惯称为时辰包子。以后时辰包子的质量又有提高，到本世纪三十年代，王德本制作的时辰包子更讲究技术和风味，人称他制的包子为气死坤包子。
清朝时，离渭南城三十里的一个村庄里，住着一家人。这家人只有老母、儿子、媳妇三口。母亲年已七十，是她在老伴死后、茹苦含辛，一把屎、一把尿将儿子抓养成人的。儿子柳春发很孝顺，媳妇李香兰也很贤德。
有一年秋天，老母病倒在床，小俩口白天黑夜尽心服侍。儿子端去红苕稀饭，老母不想吃，媳妇又端去荷包鸡蛋，老母还是不想吃。
时辰包子媳妇伺老母想吃什么?老母回答说想吃城里的包子。春发说好，明天我就去买。第二天春发吃过早饭就起身赶路，准知走到包子铺门前已经午时，店门早就关了。第三天，天才麻麻亮，春发就起身赶路，准知走到包子铺前，最后一笼又刚刚卖完。
第四天，鸡叫头遍，春发就起身赶路，他一路连走带跑，直累得汗流浃背，气喘吁吁。这一次功夫不负孝心人，走到正当辰时，包子刚刚下笼。他连忙买了十个。得到包子后，他心里高兴，就买了一张红纸，借店家的笔墨写了一首小诗贴在包子铺门口。这诗是
城里包子香又香，
想买包子敬老娘。
午时已时都错过，
正当辰时才赶上。
从此以后，人们就把这家的包子称为时辰包子。
现在渭南东大街开了一家国营渭南时辰包子馆，保持了这一小吃的传统风味。你若有兴趣，可以去品尝品尝。
关于渭南时辰包子的来历，大家是不是了解的差不多呢?喜欢特产传说的朋友们，请多多关注支持我们，每期给您带来不一样的特产故事。
