笔架鱼肚

笔架鱼肚

笔架鱼肚，湖北省石首市特产，中国国家地理标志产品。

笔架鱼肚富含多种氨基酸、维生素和微量元素，胶原蛋白含量达60%。散文家碧野在《长江浪阔鮰鱼美》中赞赏：石首鮰鱼鱼肚切片烹调，白如雪花，嫩如春芽，粘而不腻，鲜美甘香。

2011年12月26日，原国家质检总局批准对“笔架鱼肚”实施地理标志产品保护。

产品特点

笔架鱼肚富含多种氨基酸、维生素和微量元素，胶原蛋白含量达60%。散文家碧野在《长江浪阔鮰鱼美》中赞赏：石首鮰鱼鱼肚切片烹调，白如雪花，嫩如春芽，粘而不腻，鲜美甘香。笔架鱼肚形如笔架、色似白玉，细嫩如脂、又重又滑，松软香甜、入口即化，易于吸收。

历史渊源

宋朝，苏轼《戏作鮰鱼一绝》中就有笔架鱼肚的记载。

明朝，笔架鱼肚被列为朝廷贡品。

1987年，由农业部批准，建立国家级长吻鮠良种场。

生产情况

截至2009年底，湖北省石首市年产3000万尾长吻鱼危供应到长江沿线各围养基地，生产商品长吻鱼危1000万公斤，加工笔架鱼肚10万公斤，年产值过8亿元。

产品荣誉

2011年12月26日，原国家质检总局批准对“笔架鱼肚”实施地理标志产品保护。

专用标志使用

笔架鱼肚产地范围内的生产者，可向湖北省石首市质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经湖北省质量技术监督局审核，报国家质检总局核准后予以公告。笔架鱼肚的法定检测机构由湖北省质量技术监督局负责指定。 [4] 

2020年7月22日，入选湖北省地理标志专用标志使用人名单（第1批），笔架鱼肚是湖北省地理标志保护产品，专用标志使用人为石首市祥盛三宝食品有限公司 。