信宜怀乡鸡

信宜怀乡鸡

信宜怀乡鸡，广东省信宜市特产，中国国家地理标志产品。

信宜怀乡鸡，因产于信宜市怀乡镇而得名，其毛、皮、脚（啄）皆黄，所以又称“三黄鸡”。据农户介绍，怀乡鸡分为大、小两型。大型鸡体大、骨粗、脚高；小型鸡体小、骨细、脚矮。总体来说，怀乡鸡肥瘦适中，皮黄骨酥，肉香滑，为筵席之上乘佳肴，受到省内外食家的赞赏，并列入《广东省家畜家禽品种志》。

2013年07月24日，原国家质检总局批准对“信宜怀乡鸡”实施地理标志产品保护。

产品特点

信宜怀乡鸡是广东“六大名鸡”之一，活体鸡具有“三黄”（喙黄、毛黄、趾黄）特征，白条鸡（光鸡）皮肤浅黄，背部和尾部脂肪分布均匀，肉质鲜美。

产地环境

信宜位于广东省西南部，河溪纵横，是鉴江、黄华江、罗定江之发源地。属南亚热带季风气候，是野生鸡最佳适宜温度，信宜一半以上的镇都发现有野生鸡的踪迹。第三，据怀乡当地的农户介绍，他们世世代代利用山地放养鸡，生长在这样的深山野岭中，鸡活动方便，山中的虫蚁、野果、野菜等随时可食。一般放养半年左右便上棚槽养，鸡可重达三至五斤。

历史渊源

秦朝以前，信宜属“百越”之地。自秦朝以来，北方汉人才陆续迁居信宜开荒种植。而迁入信宜的汉人大多是秦军士兵，或受战乱、饥荒等原因影响的汉人，自然有思念原家乡的观念，久之把此地称为怀乡，故此地名志上有怀德、怀乡地名。

怀乡、洪冠、茶山三镇彼此相连，属丘陵地带，山区村落分散，有充裕山地，盛产番薯、玉米。当地居民，一向有饲养鸡的习惯，用米糠和番薯、玉米等杂粮饲养，并任由鸡在山上放牧觅食。逢年过节或祭祖时，都会屠宰体大肥美的鸡，制作白切鸡，以祭祀祖先，怀念先人，故此祖辈们就习惯地把当地训养的一种嘴黄、毛黄、脚黄的鸡，称为怀乡鸡。

信宜怀乡鸡饲养历史悠久，1987年出版的《广东省家畜家禽品种志》记载：“怀乡鸡原产于信宜县怀乡公社，目前在信宜县内均有分布。怀乡公社位于信宜县中部，属丘陵地带，山区村落分散，有充裕山地，任由鸡放牧觅食。当地农户世代饲养怀乡鸡作为主要副业收入之一。过去鸡贩高价收购怀乡鸡外销，刺激了当地群众长期选留大型怀乡鸡，世代积累自繁，就逐渐形成了怀乡鸡种。”

1953年秋，怀乡当地一位姓晏的农民为表达对毛泽东主席的感恩之情，寄给毛主席一只10.8斤重的雄性信宜怀乡鸡，后因其体大雄壮等原因，经中央办公厅同意后被送往当年中国广州商品交易会展出，信宜怀乡鸡因此美名远播。

生产情况

20世纪80年代及以前，信宜怀乡鸡以自给自足型的家庭饲养方式为主，未能形成规模化生产，发展缓慢，年产量120万只左右。

改革开放后，农民为增加经济收入，对饲养畜禽的热情有了提高。1985年，信宜北界镇开创“山地养鸡方式”获得成功。2004年，信宜怀乡鸡饲养量为8500万只，出栏量达5500万只，产值达16亿元。

至2012年底，信宜怀乡鸡全市年饲养量达1.02亿只，年产值达22亿元，销售网点遍布广州、深圳、东莞、茂名等地。

产品荣誉

2009年12月，信宜怀乡鸡在广东（茂名）首届农博会上宣传推介，获得金奖。

2010年，中国农产品区域公用品牌价值评估课题组评估“信宜怀乡鸡”品牌价值为39.38亿元人民币。

2013年07月24日，原国家质检总局批准对“信宜怀乡鸡”实施地理标志产品保护。

专用标志使用

信宜怀乡鸡产地范围内的生产者，可向广东省信宜市质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经广东省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。信宜怀乡鸡的法定检测机构由广东省质量技术监督局负责指定。