东坡肘子
东坡肘子，四川省眉山市特产，国家地理标志产品。
东坡肘子具有汤汁乳白，猪肘烂软，肉质细嫩、肉味醇香、有嚼头，肥而不腻等优点。
2013年12月，东坡肘子成功获批国家地理标志保护产品称号。
产品特点
东坡肘子有肥而不腻、粑而不烂的特点，色、香、味、形俱佳 ，东坡肘子汤汁乳白，雪豆粉白，猪肘肥软适口，原汁原味，香气四溢。
历史渊源
宋朝，苏东坡曾到过江西永修一带，并为当地一个农夫的孩子治好了疾病。农夫为表感谢，特地留他吃饭。席间苏东坡吟了一句诗：“禾草珍珠透心香 ”。正在灶间做饭的农夫听了，以为这是苏东坡在教他怎样去煮肉——“和草整煮透心香”，于是赶紧将猪肉和系肉的稻草一起放进锅里去煮，后世称为东坡肘子。
民国二十九年（1940年），四川大学4位学生，改善并推广了“东坡肘子”的制法。
生产情况
截至2012年，东坡肘子罐头年产量达3000吨，产值达1.5亿元以上，利税总额近3000万元。
产品荣誉
2002年10月，眉州东坡肘子 荣获“金厨奖”。
2011年荣获眉山市最具东坡文化特色的旅游产品。
2013年12月，临县红枣成功获批国家地理标志保护产品称号。
2021年7月，入选四川省省级天府旅游美食候选名单。
专用标志使用
东坡肘子（眉山产区）产地范围内的生产者，可向四川省眉山市东坡区质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经四川省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。东坡肘子（眉山产区）的检测机构由四川省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。
