阳江黄鬃鹅，广东省阳江市特产，中国国家地理标志产品。
阳江养鹅的历史超过500年。黄鬃鹅因其头顶至颈背有一条棕黄色的羽毛带，形似马鬃而得名。著名水禽专家陈育新在《中国水禽》一书中描述其性能特点是：早熟、易肥、肉质细嫩、味美。阳江黄鬃鹅个小、皮薄、肉嫩，是广东省四个优良鹅种之一，也是中国五大名鹅之一。
2013年12月09日，原国家质检总局批准对“阳江黄鬃鹅”实施地理标志产品保护。
品质特性
阳江黄鬃鹅体型细致紧凑，自头顶至颈背部有一条棕黄色的羽毛带，形似马鬃。全身羽毛紧贴，背、翼和尾羽灰色，胸羽灰黄色，腹羽白色，喙、肉瘤黑色，虹彩棕黄色，蹠、蹼为黄色、黄褐色或黑灰色。
阳江黄鬃鹅成年公鹅体型偏大，头冠的肉瘤突出，其体型像船底型；成年母鹅的体型偏小，头冠的肉瘤比公鹅小且较圆，体型似瓦筒型；公鹅叫出的声音清晰洪亮，母鹅叫出的声音娇脆细小。
营养价值
阳江黄鬃鹅营养丰富，是食中上品。根据阳江市禽业协会在广东省出入境检验检疫局食品实验室检测出的阳江黄鬃鹅肉的结果显示，鹅肉中蛋白质含量为21.8%。鹅肉是全价蛋白质、优质蛋白质，含有人体生长发育所必需的各种氨基酸，其组成接近人体所需搭配的比例，其中赖氨酸和丙氨酸含量均高于其它禽肉，还富含人体必需的多种维生素、微量元素和矿物质，对人体健康十分有益。因此，鹅肉是典型的理想高蛋白、低胆固醇、高不饱和脂肪酸，营养全面而丰富的食品。
药用价值
《本草纲目》记载：“鹅肉利五脏，解五脏热，止消渴”，鹅肉具有一定的食疗作用，鹅肉性平、味甘；归脾、肺经。具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒等作用；补虚益气，暖胃生津。凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者，可常喝鹅汤，吃鹅肉，这样既可补充老年糖尿病患者营养，又可控制病情发展；同时，鹅肉还可预防咳嗽病症和对咳嗽有辅助疗效，尤其对感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿等有良效；另外，鹅肉对于肺气肿、哮喘痰壅也有良效，特别适合在冬季进补。
历史渊源
阳江地处粤西，是广东省农业大市，也是省内养殖业最发达的地区之一，阳江黄鬃鹅养殖尤为发达。著名水禽专家陈育新在《中国水禽》一书中描述其性能特点是：早熟、易肥、肉质细嫩、味美。
阳江养鹅历史悠久，据考证，早在距今约500多年前就已开始驯养阳江黄鬃鹅了。大量古书籍中都有关于鹅的驯化、饲养、选种、繁殖、管理、加工、食用、流通及与鹅相关的人文记载。明朝嘉靖十九年（1540年），书画家、剧作家徐渭在阳江生活期间，逢年过节都喜欢吃阳江黄鬃鹅。
近百年来，阳江黄鬃鹅远销东南亚各国和港澳地区，很多商人和侨商都以“阳江黄鬃鹅”货源为出口生意。
据阳江年谱记载：1964年，阳江肉鹅上调出口达45.07万只，占阳江全县三鸟市场出口总量的一半以上。
生产情况
20世纪60年代至70年代初，阳江平均每年销往港澳的黄鬃鹅达30万只。
2004年，阳江市共有种鹅规模饲养户2516户，存栏种鹅47.313万只，占全市种鹅存栏量80.1%，肉鹅规模饲养户1322户，出栏138.01万只，占总出栏数46%。全市有鹅苗购销人员100多人。
产品荣誉
2009年07月，阳江黄鬃鹅列入广东省畜禽遗传资源保护名录。
2013年12月09日，原国家质检总局批准对“阳江黄鬃鹅”实施地理标志产品保护。
2014年10月，阳江黄鬃鹅入选广东名牌系列农产品50强。
专用标志使用
阳江黄鬃鹅产地范围内的生产者，可向阳江出入境检验检疫局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经广东出入境检验检疫局审核，报质检总局核准后予以公告。阳江黄鬃鹅的检测机构由广东出入境检验检疫局在符合资质要求的检测机构中选定。
