毛尖蘑中国唯一产地是大兴安岭。据史料记载，清朝时期，慈禧太后派人到东北大兴安岭深山沟谷中进行采金生产。六十年后，人们惊奇的发现，在采金迹地——毛尖石上生长着一种特殊的蘑菇，清香溢人，采摘食用后，口感鲜美，味道极佳。由于产量极少，被地方-做为进贡食品，供皇宫享用，随着科学的发展，今天，人们对其成份进行鉴定后证实，毛尖蘑所含氨基酸、蛋白质、微量元素等是普通蘑菇的几倍至几十倍，被人们称为“素中之肉”、“蘑菇之圣”，是人们馈赠送亲朋的最佳礼品。
做法
1.蘑菇用温水泡一小时，洗净；
2.鸡剁成块，用开水氽一下，捞出；
3.炒锅烧热放少许油烧热；
4.放入鸡块和葱姜炒香；
5.放酱油再炒一会放水（多一些）；
6.放一棵大料，几粒花椒；
7.大火烧开，小火炖1.5小时；
8.放蘑菇，再炖30分钟，放盐收汤。
