呼玛黑木耳，黑龙江省大兴安岭地区呼玛县特产，全国农产品地理标志。
呼玛黑木耳，干时肉厚色黑，营养丰富；泡开富有弹性，复水性好，富光泽；食用时圆润、细腻，口感佳，具有特有清香味，无异味。呼玛黑木耳子实体新鲜时，是胶质状，半透明，深褐色，有弹性。干燥后收缩成角质，腹面平滑漆黑色，硬而疏，背面灰黑色，有短绒毛，吸水后仍可恢复原状，富有弹性，复水性好，富光泽。
2011年12月15日，原中华人民共和国农业部正式批准对“呼玛黑木耳”实施农产品地理标志登记保护。
产品特性
呼玛区域为冷凉型气侯，日照时间长，昼夜温差大，温度低，生长慢；呼玛黑木耳均用柞树、桦树等阔叶锯沫为原料生产，符合木腐菌的自然属性，纤维生长密集。因此，呼玛黑木耳与其它区域产品相比，干时肉厚色黑，营养丰富；泡开富有弹性，复水性好，富光泽；食用时圆润、细腻，口感佳，具有特有清香味，无异味。
感官特征
呼玛黑木耳子实体新鲜时，是胶质状，半透明，深褐色，有弹性。干燥后收缩成角质，腹面平滑漆黑色，硬而疏，背面灰黑色，有短绒毛，吸水后仍可恢复原状，富有弹性，复水性好，富光泽。
历史渊源
呼玛县栽培黑木耳有着近40年的种植历史。由于野生黑木耳满足不了人们生活的需要，二十世纪七十年代初，呼玛县采用人工柞段木栽培。
二十世纪九十年代初，呼玛县在“天保工程”实施后，为保持并发挥这一产业的优势，呼玛县委、县政府提出“木耳段改袋”工程，并把发展袋栽黑木耳生产作为县域经济特色产业来抓。
2011年前后，由于大兴安岭全面停止商业采伐，仅采用清林剩余物生产木屑，栽培规模仍保持在1000万袋左右 [3] 。
生产情况
2011年，呼玛黑木耳地域保护面积1433500公顷，生产面积400公顷，产量1400吨。
专用标志使用
地域范围内的呼玛黑木耳农产品生产经营者，在产品或包装上使用已获登记保护的农产品地理标志，须向登记证书持有人提出申请，并按照规范生产和使用标志，统一在其产品或其包装上统一使用农产品地理标志（呼玛黑木耳名称和公共标识图案组合标注形式）。
