并州剪刀是产于山西省太原市的地方传统手工艺品，因太原又称并州，唐代诗人杜甫曾称誉“焉得并州快剪刀，剪取吴淞半江水”。并州刀，砍骨不卷；并州剪，剪毛不沾。
山西人民出版社出版的第一版《今日太原》一书记载道：“并州刀剪已有两千多年的历史。以刀口犀利、钢水分明、锻造坚固而著称于世。在唐、宋时代，并州刀剪的生产，有相当规模，现今大、小铁匠巷，大、小剪子巷，就是当年生产的集中地”。《东西文物趣谈》一书也记载道：“我们历史上最早负有盛名的剪刀是古称并州所出产的。并州剪刀在（距今1700年）西晋就已出名了，唐朝时，连杨贵妃也喜爱使用并州快剪，就更是它的大名风靡全国了。”而在中国的历史诗歌中，“并州剪”因其优良的工艺，更成为人文墨客笔下用于比喻可斩断剪切一切事物的神器的代名词。历朝历代文人墨客写下了无数赞美的诗句和文章。
并州（今太原市）自古制铁业发达，铁质优良，工艺精湛，技术高超。所以并州刀剪锋口犀利，钢水分明，式样大方，锻造坚固。刀，切肉不粘刃，砍骨不卷刃；剪，剪布不毛边，剪毛不粘锋。这不仅是铁质的优良，更是技术的精尖，工艺流程的严谨也起着关键性的作用。一把并州刀剪，要经过20余道工序。并州剪刀的两大特色，1“内有镶字”即在剪刀的叶片内有诗词。并州剪刀的第两大特色，“平开刀口”即剪刀叶片可以张开呈180度，形状如阿拉伯数字8字形。
简介达拉特旗特产
作为一种古老的传统民间工艺品。远在晋代已名扬国内。太原市内街道名字中，有大、小铁匠巷，大小剪子巷，这些街巷在宋代曾经是生产剪刀的集中地。到明代，晋府店刀剪更是声名大振，国内各大商埠、码头都有专营商号。现今太原刀剪厂就是在原晋府店刀剪社基础上发展的。这个厂继承、革新了传统的工艺，生产的产品远销几十个国家和国内各地。
传承谱系达拉特旗特产
西汉--公元前206年-公元25年并州刀剪问世。
晋朝--公元265-420年－西晋就已闻名于世。
唐朝 --公元618-907年诗圣杜甫《戏题画山水图歌》，盛赞并州快剪刀。
明朝--公元1368-1644年， 1370年“晋府店刀剪社”问世。
满清至民国期间,由于落后的手工业经营方式,又受到旧社会政治经济的影响限制了晋府店，并州刀剪的生产发展。
解放前夕，并州刀剪已经濒临绝迹的境地。
解放后直至1954年党和政府组织26名老艺人，恢复了晋府店刀剪的生产。
1961年晋府店的刀剪商扩建为太原刀剪厂。后，太原剪刀厂倒闭。
2008年3月，苏向东恢复完成了并州快剪工艺并注册了“并州”商标予以保护。
2008年5月，苏向东恢复并注册成立了“太原晋府店刀剪社”。
2012年，太原晋府店刀剪社将“并州剪刀”制作工艺成功申请为太原市非物质文化遗产。
2012年，太原晋府店刀剪社将“并州剪刀”制作工艺成功申请为山西省第四批非物质文化遗产。
