黄金大饼是一道中国北方地区传统的汉族小吃。
基本内容
原料
A：中筋面粉250克、盐2克、油15克、热水125克、冷水25克(随面团的软硬调节)。
B：油少许
材料：
面粉：150克
清水：85克
酵母：1/2小勺
白糖：10克
奶粉：10克
盐：1/8小勺
红豆沙：120克
白芝麻：适量
蜂蜜：适量
油：适量
份量：1个饼，目测比6寸蛋糕大一点点。
步骤
1、面粉加入奶粉、清水、酵母、白糖、盐揉成光滑面团；
2、温暖处发酵60分钟，现在天气好热，差点发过度了；
3、擀成圆片，周围略比中间薄一些；
4、放上红豆沙；
5、像包包子一样把红豆沙包起来；
6、把面团放在油布上，也可以用纱布什么的，反正就是能上锅蒸的。面饼再略擀平一些，再刷上一层蜂蜜；
7、再撒上白芝麻，再擀面棒一头略压一下，让芝麻粘牢一些；
8、把面团移入蒸格上；
9、盖上锅盖，发酵20分钟；
10、再隔水大火蒸15分钟，待冷却；
11、锅中放少许底油，将饼翻入锅中，有芝麻的一面向下先煎；
12、小火1分钟左右，翻身，再继续煎，煎至两面黄就好。顺便把饼立起来，把四周也煎一下。
