安砂鱼，福建省永安市特产，中国国家地理标志产品。
安砂鱼：草鱼：体型修长，鳞片较大，背部深青灰，腹部银白，胸、腹鳍略带金黄，肉质紧密；鳙鱼：头大体肥，腹部银白，两侧有明显深黄色或黑色的小斑点，肉质细嫩；鳜鱼：体色黄绿，两侧暗棕色斑点明显；肉质滑嫩；翘嘴红鲌：背部隆起明显，体背青灰色，各鳍灰黑色，肉质细腻、味鲜。
2016年12月，原国家质检总局批准对“安砂鱼”实施地理标志产品保护。
产品特点
安砂鱼：草鱼：体型修长，鳞片较大，背部深青灰，腹部银白，胸、腹鳍略带金黄，肉质紧密；鳙鱼：头大体肥，腹部银白，两侧有明显深黄色或黑色的小斑点，肉质细嫩；鳜鱼：体色黄绿，两侧暗棕色斑点明显；肉质滑嫩；翘嘴红鲌：背部隆起明显，体背青灰色，各鳍灰黑色，肉质细腻、味鲜。
安砂鱼产自福建省永安市，永安市正安砂水库位于闽江支流沙溪上游的九龙溪，水库周边是以低山丘陵为主的丘陵山地，湖面山清水秀，水质清纯，水生生物资源丰富，自然环境优良，水资源充沛，水位相对稳定，正常水位时（水位高程263米）总面积5万亩，平均深度34米，最高水深84米，蓄水量6.4亿立方米，年交换量8~12次，适宜养殖鱼类。
历史渊源
1976年，福建省安砂水力发电厂建坝截流汇堰而成人工湖。
2011年以来，永安市在安砂水库罗丰溪库湾开展草鱼网箱脆化养殖。
生产情况
截至2014年，福建省永安市水面养殖面积约3万亩，年产有机鱼2300吨以上，产品主要销往福州、厦门、泉州、漳州、三明、南平等地，并辐射到广州、深圳、杭州、上海等周边一线二线城市。
产品荣誉
2016年12月，原国家质检总局批准对“安砂鱼”实施地理标志产品保护。
专用标志使用
安砂鱼产地范围内的生产者，可向永安市市场监督管理局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经福建省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。安砂鱼的检测机构由福建省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。
