郧阳乌鸡

郧阳乌鸡

郧阳乌鸡，湖北省十堰市郧阳区特产，中国国家地理标志产品。

郧阳乌鸡俗称乌鸡、乌骨鸡、药鸡等，属兼用型地方品种，具有一定的药用价值。中心产区为郧阳区大龙山周围的白桑关镇、安阳镇。主要分布于郧阳区各乡镇，十堰市各县、区均有分布。

郧阳乌鸡毛色洁白，有光泽、体型小而紧凑，体重较轻，属小型鸡种。头部大小适中；喙短弯有力，呈乌色，略透明；翅羽发达，尾羽上翘，善飞翔。

2007年02月14日，原国家质检总局批准对“郧阳乌鸡”实施地理标志产品保护。

品质特征

品质特性

郧阳乌鸡是地方良种鸡，毛色洁白呈片羽，富有光泽，而皮肤为乌黑色，体型清秀，尾巴上的羽毛微微上翘，善于飞翔，产蛋量多且其所产的蛋个体比一般鸡蛋大，具有很高的药用价值。经鉴定，郧阳乌鸡鸡肉中各种氨基酸和微量元素含量高，而胆固醇和脂肪含量则很少，其皮、肉、骨还含有当归碱和核糖核酸，营养专家称之为“陆地甲鱼”。

郧阳乌鸡体型小而紧凑。翅羽发达，尾羽上翘，有飞翔能力。喙短而弯、呈乌色，冠、肉髯呈乌色，虹彩呈黑褐色，胫呈乌色。其外貌特征可概括为白毛、片羽、单冠、绿耳、翘尾、光胫、四趾、乌皮、乌肉、乌骨。公鸡毛色洁白、有光泽，肉髯薄而长。母鸡细颈，身长，耳叶绿色，泛乳白色。雏鸡绒毛呈银灰色

外貌特征

郧阳乌鸡外貌特征如下：

单冠：单冠直立，有5－7个冠齿，冠齿清晰，冠、肉髯及颜面均为乌黑色。个别有缨头的母鸡冠齿较小，冠较薄侧倒，公鸡则冠厚而大。

绿耳：耳朵颜色呈天兰色，俗称“孔雀兰”，尤以120日龄为明显，性成熟后更显光艳夺目。成年后逐渐变成乌黑色，公鸡变色较快。

白毛：通体羽毛洁白鲜艳、有光泽，翅羽发达，尾羽上翘，公鸡蓑羽细长下垂。

片羽：羽毛呈片形，羽轴硬长，羽枝排列紧密，老毛囊透明中空，新羽毛毛囊有淡红色羽髓。

翘尾：尾羽细长上翘，公鸡蓑羽发达，远看鸡脊背下凹，呈“U”形。

光胫：整个踝关节以下无毛腿，胫、距光滑，被覆鳞片。

四趾：每只脚有四个脚趾，公鸡自4月龄后开始长距。一般认为，距可以鉴别公鸡年龄，距长1厘米需一年时间。也就是说，距长1厘米，鸡约1岁。

乌皮：全身皮肤乌黑色（成年公鸡皮肤略显红色），胫、喙、冠均为乌黑色。

乌肉：肌膜、内脏、脂及表皮全乌，胸大肌、腿部肌纤维颜色较浅。

乌骨：骨膜黑色，骨质、骨髓颜色较浅。

生产实践中，雏鸡绒毛银灰，爪乌色，眼睛黑明，有光泽的鸡较乌。成鸡则观其舌头呈乌黑的鸡，其肌肉、骨骼，内脏等均为乌色，品质属上乘。

历史渊源

1949年前，郧阳农村已普遍饲养郧阳乌鸡。由于过去山区缺医少药，群众多用乌鸡入药治疗疾病，因而十分珍惜，通过世代相传，长期提纯选育。为了让郧阳白羽乌鸡能够大量繁衍，农户饲养大多采取放养，使其得到充分的活动，并获得较多的青绿饲料、矿物质及虫类等天然饲料。有部分农户采取笼养或圈栏圈养，喂养方式以放养自由采食为主，给以少许原料为辅（玉米、小麦、稻谷等），有时喂一些青菜和野草补充青饲料，为郧阳乌鸡提供各种营养丰富的饲料以保证其肉质的鲜美和药效，使其得以保存至今。

1978年，郧阳畜牧兽医站建立了“郧阳乌鸡选育场”，开始开展选育工作。通过选育，其生产性能逐年提高，并大量推广。

1982年2月，在调查整理资料的基础上，根据其产地、羽色及肤色，命名为郧阳白羽乌鸡。

1995年以来，郧阳相关单位加大了选育和推广力度。

2005年，郧阳白桑关镇淘谷河村建立了“郧阳乌鸡保种场”，承担保种任务，并将白桑关镇划为郧阳乌鸡种质资源保护区。

2007年，中国国家质检总局在审查地理标志产品时，定名为“郧阳乌鸡”。

专用标志使用

郧阳乌鸡地理标志产品保护范围内的生产者，可向湖北省十堰市郧阳区质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，由国家质检总局公告批准。